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红薯粉条制作工艺(上)

时间:2018-6-19 点击:797次
来源:作者:编辑:

    红薯粉条是我们生活中的一个美味的食物,深受到人们的喜爱,到现在为止红薯粉条已经有了很长的历史了,下面小编就来为大家介绍一下传统的红薯粉条的制作工艺吧。

1、首先要做的就是选择高质量的红薯了,要求红薯的表面光滑,且无病虫害,没有青头,并且大小还要适中。
2、选好红薯之后就要将它清洗干净了,在水中将泥土、杂质洗掉,并且还需要把红薯的两头全都削掉。
3、将洗净之后的红薯及时粉碎,同时要打边粉碎边加水,而且粉碎的越细越好,因为这样能够提高出粉率。
4、将粉碎之后的红薯粉混水过滤,一般来说要过滤两次。第一次溶液要稀一些,而第二次要浓一些,将过滤的过滤液放入池中,沉淀两天后将池水放完然后加入原来水量的1/3搅拌,并再过滤一次,之后沉淀几天。
今天的分享就到这了,我们明天继续分享吧。
红薯粉条

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