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谈谈【红薯粉条】的发展历史

时间:2018-6-12 点击:1055次
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     红薯粉条在中国人的餐桌上是常见的食品,喜欢吃红薯粉条或粉丝的人,在滑溜溜、美滋滋的口感下非常惬意。下面咱们就一起来看看它的发展历史。

    红薯粉条古称索粉,又叫细粉、线粉、丝粉、凉粉、冬粉等,是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其中红薯粉条按形状又可分成圆粉条、粗粉条、细粉条、扁(宽)粉条及片状粉条等数种。相传龙口一带所产红薯粉条为春秋时期著名军事家孙膑所创。最早的文字记载出现于北魏《齐民要术》,其中介绍了粉条制作工艺和食用方法等。如今的红薯粉条早已家喻户晓,而且品种不断推陈出新。虽然粉条只是一种副食品,但关于粉条的历史故事却很多。
    我司薯类制作的红薯粉条品质也很好,其中红薯粉条——灰色、黄色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品,适于熬、炒和凉拌;马铃薯粉条——色白,条细,养分多,适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。
 
红薯粉条

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